СЭКОНОМЛЕННОЕ
ВРЕМЯ
/
/
/
МАКСИМАЛЬНОЕ
УСКОРЕНИЕ
Быстро не значит
плохо. Особенно если
все делать с умом
и экономить время
с помощью наших
кухонных хитростей.
•
•
Легкая
скорлупа
Прискорбный факт:
чем свежее яйца, тем
хуже с них сдирает-
ся скорлупа. Но нет,
не жди совета поку-
пать яйца подряхлее.
Вот тебе секрет ма-
стеров: перед тем как
снять с огня уже до-
шедшие до готовно-
сти яйца,брось в ка-
стрюлю щепотку пи-
щевой соды. Она про-
никнет подяичную
кожуру и не даст аль-
бумину из белка при-
липнуть к внутренней
стороне скорлупы.
Овощи в
микроволновке
Приготовить замо-
роженный горошек
или брокколи в не-
большом количест-
ве воды в СВЧ-печи -
это не только быст-
рее, чем кипятить
на плите, но и полез-
нее. В
овощах сохра-
няется куда боль-
ше нужных тебе
микроэлементов.
Чистый
чеснок
Лущи чеснок, не пач-
кая рук. Возьми нуж-
ное тебе количество
зубчиков и две глубо-
кие миски одинако-
вого диаметра. Брось
чеснок в одну и, как
куполом, накрой свер-
ху другой (вариант
два: закинь в емкость
от старого шейкера
и закрой крышкой).
А
теперь энергично
тряси секунд 20. Выва-
ли на поверхность. Го-
тово - голенькие чес-
ночины отдельно, ше-
луха отдельно.
Быстрая
картошка
Любишь печеные
клубни?Молодец,
это вкусно и полез-
но. А
чтобы ускорить
процесс запекания,
для начала положи
картофель или ба-
тат в микроволнов-
ку на 1 минуту на са-
мую высокую мощ-
ность. И
только потом
отправляй в разогре-
тую духовку. Этим не-
хитрым приемчиком
ты ровно вполовину
сэкономишь время
выпекания картохи
в духовке.
мясо
Собрался всю ночь
размораживать кусок
мяса при комнатной
температуре? Ну и ду-
рень. Лучше возьми
плотный полиэти-
леновый пакет, сунь
в него ледяной кусок,
крепко завяжи. Налей
в глубокую миску хо-
лодной воды, погрузи
пакет, оставив на воз-
духе узел. Меняй воду
раз в полчаса. Мясо
будет готово к даль-
нейшей обработке
за 2-3 часа (верно для
куска весом в 1,5-2 кг).
ЛОВИ ВОЛНУ
Если ты пользуешься микроволновкой, только чтобы разогреть остатки
ужина, ты впустую тратишь жизнь этой умной машины. Вот три быстрых
рецепта шефского уровня, немедленно попробуй.
Соль из маслин
Дегидрированные маслины - отличная
замена соли, а также мощный стимуля-
тор твоего иммунитета,
готовь так Брось парочку на блюдце
и прожарь в микроволновке 2 мину-
ты на полной мощности. Остуди, что-
бы можно было взять в руки и раскро-
шить пальцами. Приправа готова - со-
леная, ароматная, красивого черно-
го цвета. Используй в рецептах вместо
обычной морской соли, добавляя
к рыбе или мясу.
Сырные чипсы
Эта элегантная еда стоит немало -
если покупать в супермаркете. А
ты сде-
лай чипсы сам.
готовь ТАК
Возьми 2-3 ст. л. тертого
пармезана, насыпь на тарелку в виде
максимально тонких плоских кругов
диаметром 10 см. Отправь блюдо в печ-
ку на 50% мощности на 60-90 секунд.
Когда диски слегка остынут, подце-
пи ножом и сними с тарелки. Можешь
даже слегка согнуть их для пущей на-
рядности, пока мягкие.
Хрустящая петрушка
Каждый дурак может порезать свежей
травки на тарелку. А
вот посыпать блю-
до хрустящей петрушкой - это высшее
мастерство. Полезное знание: петрушка
при микроволновой обработке не теря-
ет содержащиеся в ней вещества, под-
держивающие здоровье сердца,
готовь так Возьми горсть цельных
листьев петрушки, смешай в миске
с 1 ст. л. рапсового масла (оно самое по-
лезное, если речь идет о тепловой об-
работке) или подсолнечного, разло-
жи на застеленное бумажным поло-
тенцем блюдо - так, чтобы листочки
лежали отдельно друг от друга. Жарь
в микроволновке на 75% мощности
примерно 3 минуты.
78 MENSHEALTH
.COM
.UA
I ДЕКАБРЬ
2014
